Son zamanlarda en keyif alarak yemek yediğim yer.
Dün öğlen yine mahallemizde yani Florya’da iki sene önce açılan ve açıldığı günden beri adından söz ettiren bir mekana, Sarı Restaurant’a gittim. Yenilenen menüyü ilk kez deneyimleyen kişi olarak sizlere detayları bu yazımda anlatacağım.
Öncelikle biraz restorandan bahsedeyim. Florya’nın Menekşe sahilinde yer alan şık bir mekandır Sarı Restaurant.
Deniz manzarasına hakim üç katlı büyük bir binada iki senedir hizmet veriyor.
Yemekleri lezzetli, sunumlar özenli, ortam şık ve rahat.
En üst katında Sarımtrak Cafe açıldı. İnanılmaz güzel tatlıları var, aklınızda bulunsun.
En alt katta kasap ve şarküteri bölümü bulunuyor. Buradan alışveriş yapabiliyorsunuz.
Her gün zengin bir serpme kahvaltı da var, Chef’s table da var, birbirinden güzel et yemekleri, Türk mutfağından lezzetli mezeler kebaplar, burgerler, salatalar, el yapımı makarnalar da var…
Ne Yenir?
Sarı Restaurant’ın a içinde bulunduğu Başkent Grup’un koordinatör şefi Nazlı Türker mutfakta harikalar yaratmış. Ekibi çok iyi. Klasik Türk mutfağını her yerde bulamayacağınız şekilde yorumlamış. Lezzetler hem çok farklı hem de inanılmaz iyi.
Aslında burada herşey yenir ama biz öncelikli favorilerimizi sıralayalım..
Başlangıçlarda:
Maydanoz ve kırmızı biber yağla tatlandırılan ”İlikli Kemik Suyu Çorbası”
6 saat boyunca ağır ateşte pişen dana kaburga ile hazırlanan, içine kişnişli ve çıtır soğan turşusu katılan ”Taco”
Sunumuyla ve eşlikçileriyle bayıldığımız ”Dana İlik”
Izgarada pişen ”İçli Köfte’’ (Yok böyle bir lezzet dedim gerçekten.)
ve Sarı’nın süslü mezeleri..
Fesleğenli Peynir Ezmesi, Kaymaklı Patlıcan, Muhammara ve Pastırmalı Sıcak Humus muhakkak denenmeli.
Kebapla çok iyi giden Adana usulü ‘’Tablacı Salatası’’
Ana Yemeklerde:
Kuzu kol tandır
Parmesan tekerinde ”Şefin El Yapımı Makarnası”
%100 kuzu etinden ve her gün zırhta çekilerek yapılan ”Adana Kebab’’ (Uzun zamandır yediğim en iyi Adana’ydı.)
”Beyti”
”Dana Şaşlık”
”Kuzu İncik”
”Kaymaklı patlıcan”
“Perdeli Kuzu Ciğer”
“Adana Sarma”
“Karışık Izgara Tabağı”
“Kuzu Yaprak”
Tatlılarda:
Taze manda sütü ve pirinç sübyesiyle günlük olarak hazırlanan, içeriğinde un ve nişasta kullanılmayan ”Fırın Sütlaç”
Karamelize edilmiş fındık ve kızarmış kadayıf ile servis ediliyor.
”Creme Brulee”
Not:
Özel gün ve toplantılar için 2 tane VIP odası var.
Çocuk oyun odası da bulunuyor.
Chef’s Table da Nazlı Türker ile keyifli bir sohbet eşliğinde yemekleri deneyimledik. Detayları youtube videosundan izleyebilirsiniz. Linki aşağıya bırakıyorum.
Sarı Restaurant’ın yaratıcısı, mekan sahibi Salih Ünlü hakkında da biraz bilgi vermek istiyorum. Son zamanlarda başarılı bulduğum girişimcilerden birisidir kendisi.
1985 yılında Ankara’da dünyaya gelen Bolu Mengen’li işadamı Salih ÜNLÜ ,Yazılım, Fizik ve İşletme bölümlerinden mezun olup üniversite hayatına halen dede mesleği olan Aşçılık bölümünde devam etmektedir.
Salih ÜNLÜ, 2004 yılında ailesinin desteği ile ilk şirketini kurmuş ve perakende mağazacılık sektöründe elektronik ürün ticareti ile iş hayatına başlamıştır.2010 yılında ÇİN’in silikon vadisi olarak bilinen GuangDong eyaletinin ShenZhen şehrine taşınmış ve on sene burada yaşayarak uluslararası tecrübeler edinmiştir.
2014 yılında Başkent ismi ile kurduğu ilk firma olan “Başkent Teknoloji Uluslararası Nakliyat ve Dış Ticaret A.Ş.” yanı sıra diğer grup şirketleri olan “Başkent Transport AŞ.” , “Başkent Telekom AŞ.” , “Başkent Grup Restaurant işletmeleri AŞ.”, “Başkent Kıymetli Metal Madenciliği Ltd. Şti.” , “Başkent Uluslararası İnşaat AŞ.” ve “Başkent Butik Tekstil İmalat AŞ.” isimli şirketlerin hepsinde Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini üstlenmiş ve 2021 yılında tüm şirketlerini holding çatısı altında toplamıştır. Halen “Başkent Holding AŞ.” Yönetim Kurulu Başkanıdır.
Hayatı boyunca tüm dünya ülkelerini gezmeyi hedefleyen Salih ÜNLÜ 35 yaşına kadar kendi imkanlarıyla 35 ülke gezmiştir ve ticari hamlelerdeki başarısının altındaki en büyük etkenin bu seyahatler olduğuna inanmaktadır.
Evli ve bir erkek çocuk babası olan Salih ÜNLÜ, Fenerbahçe Spor Klubü Kongre Üyesi’dir.
