Hoşgeldin 11 Ayın Sultanı: Ramazan 2016!
Dünyanın en güzel şehrinde, yılın en değerli ayında, hala sağlıkla nefes aldığımıza şükrederek nice bereketli iftarlar, keyifli after iftarlar (iftar sonrası keyifle geçirilen vakte ‘after iftar’ derim yıllardır, bu da yıkıling gibi bana ait bir tanımlamadır) ve doyurucu sahurlarımız olsun inşallah.
Tan yerinin ağarışından güneşin batımına kadar yemeden, içmeden, yalandan, kötü sözden, olabildiyse asabiyetten uzak nefsimize hakim 30 gün geçeceğiz. Sonunda da hak ettiğimiz bayrama kavuşacağız kısmetse. Allah’ın nimetlerine, sahip olduğumuz şansa ve berekete şükretmek, açın halini anlamak, küfürden yalandan uzak durmak, vücudumuz ve iç organlarımızı biraz istirahat ettirmek bir için bir nevi ilahi detoks yapacağız. Allah kabul etsin. Kalplere zihinlere temizlik ve arınmışlık nasib etsin.
Cehennem yerinde ateş yoktur, herkes atesini beraberinde götürür demiş Pir Sultan Abdal. Yani öteki tarafa fazla hesap kalmaz, ne yaşar ve yaşatırsan onun ateşiyle pişer yada yanarsın. Kısa günün karı çakallıklar, kötülükler mutlaka insanın kendi başına döner onu alaşağı eder. İyi ol, doğru kal, hayra yönelik işler yap, samimiyet her zaman kazandırır. Biraz zaman, biraz hoş görü ve olabildiğince sabır. Tüm güzelliklere giden yolların, tüm çarelere çıkan zorlukların cevap anahtarıdır.
Kalbinizden geçen bütün dualarınız ve oruçlarınız kabul, hakkınızda da her daim hayırlısı olsun!
Malum yaz aylarındayız, kendimizi iftar sonrası hemen dışarılara atmak istiyoruz. İşte bu yüzden sizlere öncelikle ‘’after iftar’’ mekanlarını ve sahur mekanlarını sıralayacağım. İftariyelikler için önereceğim mekanlar olacak. Sonra iftar mekanlarına da değineceğim…
İstanbul’un En İyi Sahur Mekanları:
En iyi iftariyelikleri de alabileceğiniz, hem kahvaltının hem de sahurun duayeni Namlı Gurme. (Karaköy) Tel: (212) 293 68 80
Rumeli Hisar’ının en sevilen ve her daim kalabalık olan üç mekanı Lokma, Kale ve Nezih Kebap.
Lokma’da hem çok fazla çeşit hem de her daim mükemmel lezzet bulmanız mümkündür. Tel: (212) 265 71 71
Rumelihisarı otobüs durağının arkasında yer alan Kale yılların klasikleşmiş kahvaltı mekanıdır. Çoğu insan sanırım illaki bir kez olsun gitmiştir. Peynirleri, soslu siyah ve yeşil zeytini, tereyağında hellim peyniri, üzerine kekik pul biber sızma zeytinyağı gezdirilmiş sōğüşü, menemen, yumurta çeşitleri, omlet, tereyağında pastırma veya sucuk, bal kaymak, çiğ bōrek, paçanga bōreği, tereyağlı gōzlemeleri de yıkılan lezzetleridir. Tel: 0 212 265 00 97
Boğaz trafiğini kitleyen, her daim kapısında sıra beklenen, İstanbul’da kahvaltının başlıca adreslerinden biri olan Emirgan Sütiş (Emirgan) Tel: (212) 323 50 30
Geniş yemek menüsü ve kuvvetli sahuruyla Ali Baba Nargile Restaurant. (Ortaköy) Tel: (212) 327 18 28
Özellikle ramazanda insanların sıkça ziyaret etme hissiyatına girdikleri Eyüp Sultan Hazretlerinin türbesi ve Eyüp Camii’nin tam karşısında yer alan Sultanzade sofrası. (Eyüp) Tel: (212) 615 34 55
Mihmandar, Ensar Konağı, Semazen gibi bir çok sahur mekanı da mevcut Eyüp’te.
Güzeller güzeli anlamına gelen, tüm şehri gören manzarasıyla büyüleyen Hüsnü Ala. (Süleymaniye) Tel: (212) 511 66 88 ve ordan bir tık daha yüksek kaliteye sahip ve daha ferah bir mekan olarak Seyri Cihan (Süleymaniye) Tel: (212) 570 7007
Boğaz’ın ortasında, denize sıfır sahur keyfi yapabileceğiniz The Market. (Kuruçeşme) Tel: (212) 257 41 11
Türk milletinin bereketli kahvaltı sofraları söz konusu olduğunda akla ilk gelen yer kuşkusuz Van kahvaltısıdır. Bu işte en iyi olanlardan birisi de Aksaray Van Kahvaltı Sofrası. Tel: (212) 589 8965
Şehrimizin en güzel simgelerinden biri olan Pierre Loti tepesinde, muhteşem bir manzara eşliğinde her gece zengin açık büfe sahur menüsü veren Aziyade Restaurant (Eyüp) 36 TL Tel: (212) 497 13 13
Muhafazakar burjuvanın gözde mekanı olmakla beraber çoğu insanın da beğenisini kazanan, nargileli, tavlalı, Boğaz Manzaralı Huqqa (Kuruçeşme) Tel: (212) 265 06 66
İstanbul’un en eski ve köklü mekanı Saray. Çikolata soslu saray muhallebisini ve diğer tüm sütlü tatlılarını yerken geçen zamanın insana bir an gibi gelmesi, Einstein’in zamanın göreceliği teorisinin ispatı niteliğinde olabilir. Tavuk pilavı, döneri, böreği, gerçek tavuk suyuna çorbası, kahvaltılıklarıyla da sahur için ideal. (Teşvikiye / çok semtte şubesi var)Tel: (212) 999 28 28
İstanbul’un en eski ve ünlü, Kız Kulesi manzaralı, Osmanlı yemeklerini muhteşem yapan keyifli ve lezzetli mekanı Kanaat Lokantası. (Üsküdar) Tel: (0216) 341 54 44
1938’den beri hizmet veren, çorbaları kadar Haliç manzarasıyla da ilgi çeken, işkembesini temizlik ve kalitesinden şüphe etmeden gönül rahatlığıyla içebileceğiniz birinci sınıf bir işkembe salonu Tarihi Haliç İşkembecisi.
Ciğer, kelle, kebap dürümler, damar tuzlama, şir tuzlama, tatlılarda sütlaç ve zerdenin yanısıra Ramazan boyunca sahur da veriyorlar. (Haliç’teki Fener vapur iskelesinin karşısında yer alır.) Tel: (212) 534 94 14
Fatih’te ve İkitelli’de şubeleri bulunan, Türk mutfağının en güzel lezzetlerini sunan, özellikle Fatih’te en iyi bilinen mekan olan Kömür Lokantası. Tel: (212) 407 08 82
İftariyelikler Nerelerden Alınır?
Pastırma, hurma, zeytin, peynir, güllaç, pide gibi sofraların vazgeçilmezi olan iftariyelikler için bazı şahsi önerilerim var.
En iyi güllacı Pelit’ten ve Karaköy Güllüoğlu’ndan, en iyi baklavayı Kaşıbeyaz’dan, en iyi pastırma ve diğer şarküteri ürünlerini Karaköy Namlı Gurme’den, en iyi peynirleri Mısır Çarşısı’ndaki Cankurtaran Gıda’dan, Çengelköy’deki Peynirci Mehmet’ten, en iyi zeytin çok yerde olabilir ama bana göre her markette bulabileceğiniz Marmara Birlik gayet iyidir, en iyi sucuk Beyti’den, en iyi pideyi mahallenizin fırınlarından bulacağınıza eminim ama buna ek olarak bir adres vermek gerekirse Nişantaşı Bahar Pastanesi’nden, en iyi hurmayı Eminönü’ndeki Malatya Pazarı’ndan, en iyi bal ve kaymağı Sütiş’ten, sütlü tatlıları Özsüt’ten ve Pelit’ten alabilirsiniz.
İstanbul’un en renkli ve Ramazan’a yakışan After İftar Mekanları:
Karaköy’de; Muhit, Pim Karaköy, Ops Kafe, Dem, Wom, Press Karaköy, Bej, Gran Karaköy, Coffee Sapiens, Karabatak, Pan Karaköy, Sahi İstanbul, Let’s Coffee
Eyüp’te; Pierre Loti Teras Cafe,
Sultanahmet’te; Caferağa Medresesi, nargile konusunda aşmış, bahçesinde semazen gösterileri de olan Sultanahmet Avlu Şerbet Evi, Four Seasons Oteli
Ortaköy’de; Çırağan Le Fumoir, House Cafe
Kuruçeşme’de; Aşşk Kahvesi
Bebek; Starbucks, Bebek Oteli, Bebek Koru Kahvesi
Florya’da; Aqua Avm’nin deniz manzaralı mekanlarından Big Chefs, Alaçatı muhallebicisi, Kitchinette, Tribeca, Walkin 29
Galata’da; Ravouna 1906, Limonlu Bahçe, J’adore Chocolatier, The Gourmand, Lavazza, Mavra,
Beyoğlu’nda; Espresso Lab, White Mill, Cafe Smyrna, Leyla, Gezi İstanbul, Az Çok Deli, Özsüt Asmalımescit
Klasik ve lezzetli İftar Mekanları:
Mabeyin, Armada Teras, Ataköy Şark Sofrası, Beyti, Kaşıbeyaz, Develi, Günaydın, Matbah, Ramazan Bingöl, Mest-Et, Gürkan Şef, Kalbur Et, Sütiş, St Regis Hotel, Lacivert, 360, Swiss Hotel, Sortie ve Chilai
