‘’Benimle evlenir misin?’’ demek mi istiyorsunuz? İşte tam yeri…
İstanbul’un her daim en gözde kalmasını başaran yegane mekanıdır Sunset. Hem romantik, hem eğlenceli hem de her zaman top olan yegane mekanı Sunset’e gecce.com un mekan yazarları olarak hep beraber tadıma gittik. Tüm detayları eğlenceli videomda izleyebilir mekanı bizimle beraber yaşayabilirsiniz…
1994 senesinde Ulus Park’ında açılan Sunset Grill&Bar, İstanbul’un en bilinen, rağbet gören, özellikle de son yıllardaki klüp-bar konseptiyle İstanbul geccelerine hareket getiren, en iyi ve popüler “fine dining” restoranlarından biridir. Ayrıca 1999 yılında dünyada yükselen Japon Mutfağı’na olan ilgi üzerine İstanbul’da Sushi Bar’ı mutfağına ekleyen ilk restoran olması da çok mühim bir detay. İstanbul Boğaz’ının muhteşem manzarasına nazır bu kocaman mekanın menüsünü Sushi Bar’ın yanı sıra Akdeniz, Türk ve Japon Mutfak’ları oluşturuyor. Sunset sıkça gittiğim ve setrafımdakilere de sıkça önerdiğim bir restoran olduğu için hakkındaki detaylara fazlaca vakıfım.
Dekorasyonun her detayı ayrı birer sanat. Yerinize oturtulana kadar mekanı müze kıvamında geziyorsunuz. Çağdaş Türk sanatçısı Burhan Doğançay’ın Villeroy&Boch işbirliği ile kurdeleler serisi tablolarıyla tasarlanmış yemek tabakları, Günseli Kato’nun özel çaydanlık tasarımları, özel isimlerin hoş tabloları, barın üzerindeki 12 bin ipek kozasından oluşan o muhteşem aydınlatma, bahçe kısmındaki gelincikler gibi enteresan parçalar mekanın atmosferine sanatın da lezzetini katıyor adeta. Yemek sunumlarında da sanatsal bir yaklaşım olduğunu düşünüyorum. Her bir tabağın etkileyici bir havası var Sunset Bar & Grill’de.
İlk başlarda Kaliforniya Mutfağı’nı ve şehirdeki en iyi ızgara steak’leri sunan Sunset, yabancı misafirlerinin talepleri üzerine 1996 yılında “Türk Mutfağı”ndan farklı lezzetleri menüsüne eklemiş. Çok da isabetli olmuş. Bir beğendili Kebap, patlıcanlı incik kebap, yoğurtlu kebap, efendime söyliyim pazı sarması, karışık zeytinyağlılar tabağı gibi gözü gönlü doyuran bizi biz yapan bu lezzetler olmadan fine dining’in içi dolar mıydı? Ne de olsa dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahibiz. Sunset ise dünya çapında dikkat çeken bir Türk restoranı. Hal böyle olunca güzel mutfağımızı yabancılarla en güzel lokasyonda buluşturan Sunset’i gurur kaynağımız olan mekanlar listesine almamak mümkün değil.
1999 senesinden bu yana Chaine des Rotisseurs üyesi olan Sunset Grill&Bar birçok uluslar arası ve yerel ödüllerin de sahibi olmuş. Kısaca açıklamak gerekirse Chaîne des Rôtisseurs (Fransızca’dan çevirisi rötisörler zinciridir, şen dö rötisör okunur) mutfak sanatları, şarap ve yüksek kaliteli yemekle ilgilenen amatör ve profesyonelleri bir araya getirmeyi amaçlayan uluslararası bir gastronomik topluluktur.
Sunset Gill & Bar 2002 – 2009 arasında da Zagat Survey tarafından yayınlanan ‘’Best Restaurants in İstanbul’’ yani İstanbul’un en iyi restoranları listesinde yer almış. Daha da güzelini söyleyeyim; gastronomi dünyasının ‘’Oscar’’ larını veren kuruluş olarak kabul edilen James Beard Vakfı tarafından ülkemizi temsil etmek üzere New York’a davet edilen ilk Türk restoranı Sunset olmuş. En iyilerden biri olduğunu sadece biz Türklere değil dünyaya da duyurmuş bir marka anlayacağınız.
2006 yılında misafir şef olarak Sunset’e gelen ve stilini “New Japanese Cuisine” olarak tanımlayan dünyaca ünlü şef Hiroki Takemura ile “Japon Mutfağı”na ait lezzetleri daha çok sevdik. 2010 yılından beri Sunset’in bünyesine katılmış olan Şef Takemura’nın menüsü başlangıçlar, ana yemekler ve tatlı olmak üzere sezonsal değişiklikler göstererek ayrı bir menü olarak sunuluyor. Ayrıca şunu da bilmenizi isterim; Hiroki Takemura 2002 yılında en çok satan Sushi kitabı ünvanına sahip “Sushi:Taste&Technique” kitabının eş yazarıdır.
Sunset öğle yemeği için Pazartesi – Cumartesi günleri arasında 12:00 – 3:00 arası ve akşam yemeği için her gün akşam 7:00’den gece yarısına kadar hizmet veriyor. Çok süper birşey daha var ki, öğle yemeklerinde aynı menü üzerinden %20 indirim uygulanıyor. Öğlenleri de müthiş manzara eşliğinde özel iş toplantıları, davetler, vip eventler yapmak için çok ideal bir mekan burası. Şiddetle tavsiye ederim. Sushi Bar ise öğle yemeği için Pazartesi-Cumartesi günleri 12:00 – 15:00 arası, akşam yemeği için ise her gün akşam 19:00 itibari ile gece yarısına kadar açık. Sunset’in sushisine oldum olası bayılırım bunu da eklemeden edemeyeceğim.
Gelelim Yediklerimize ve Önerdiklerime:
Başlangıçlarda seçmenizi önereceklerim arasında ilk sıralarda Dana Carpaccio, Yellow Tail Sashimi, Alaska Yengeç Tartar, Füme Mersin Balığı Espuma ve Roka Salatası var. Özellikle Alaska Yengeç Tartar’ın hastası oldum. Her yerde bulamayacağınız özel bir lezzet olarak ön plana çıkıyor.
Ara sıcakların gözdeleri olan Karides Tempura, Ördek Spring Roll ve Teriyaki Soslu Kaz Ciğeri hem sunumları hem de lezzetleri açısından tek kelimeyle şahaneydi. Ciddi anlamda hiçbirini birbirinden ayıramadım. Üçünü de tadımlamınızda fayda görüyorum.
Ana yemeklerde Muz Yaprağına Sarılı Levrek masaya gelir gelmez merak uyandıran elegan bir tabak. Yaprağını aşıp içindeki dolu dolu levreğe ulaştığınızda sade, naif ve damağa dokunan bir tadla karşılaşıyorsunuz. Miso Soslu Levrek ise görseliyle masanın yıldızı oluyor. Sosu bir örümcek ağı gibi tabağa adeta resmedilmiş. Bu sanat eserine kıyıp da bozabildiğinizde müthiş bir lezzetle karşılasıyorsunuz. Levreğe inanılmaz yakışan bir sos. Peru Soslu Antrikot’a da bayılmış olsam da benim favorim Miso Soslu Levrek oldu.
Tatlılarda adeta görsel şölen yaratıyorlar. Gastronomik yolculuğunuza noktayı en şahane şekilde koyuyorlar. Balkabaklı Cheesecake derin ve hafif bir lezzet bırakıyor damakta, Çıtır Çikolatalı Musse ise herkesin başını döndürecek ve kayıtsız şartsız etkisi altına alacak cinsten, limonlu tart iç açıcı sunumu kadar ferahlatan bir tada sahip ve kupta gelen rengarenk ve çekici Çilekli Verine ise denenmesi gereken lezzetlerden…
Sunset Grill&Bar’ın 2004 yılında Türkiye’nin en değerli ve kıymetli şarap koleksiyonunu satın aldığını, 2012 yılında şarap dünyasında çok önemli bir otorite olan Wine Spectator dergisi tarafından “Best of Award of Excellence” ile ödüllendirilmiş ve Türkiye’den bu ödüle layık görülen tek restoran olduğunu da eklemek isterim. Meraklısı için eşsiz bir kava sahip.
Sunset sanatla dost bir mekan. Sanatı seven, kaliteli tatların ve nefis bir ambiyansın hakim olduğu, İstanbul’un büyülü yüzünü izlediğiniz harika bir mekan. Gurur kaynağımız olan restoranlardan bir tanesi. Mutlaka gidin, eksik kalınmaması gereken bir yer olduğunu düşünüyorum. Etkilemek istediğiniz birileri varsa özellikle tercihiniz olmalı. Rağbet gören bir yer olduğu için rezervasyon yaptırmanızı da öneriyorum.
