İstanbul’un tarihi dokusunu en çok derinde hissettiren semtlerinden biri 2015 yılında hizmete açılan the Gourmand kısa sürede çok tutuldu. Serdar-ı Ekre olan Galata’da m Sokak 14 numarada bulunan bu şirin ve şahsına münhasır mekan yıllarca Türkiye ve Dünya’nın birçok yerini gezerek değişik tatlar keşfetmiş olan bir grup arkadaşın en sade ve en leziz tatlardan oluşturdukları ünik bir menü ile şarküteri ürünlerinin en tazesi ve baharatların özenle seçilmiş hallerini birleştirerek farkını ortaya koymuş.
Davetkar vitrini ve Türkiye’de çok az bulunan “gurme market-şarküteri-kafe” konseptine sahip kimliğiyle Galata’ya çok yakışmış bir mekan. Bir kontes edasıyla cuk oturmuş sokağa, önünden geçip de cazibesine kapılmamak mümkün değil. Dekordaki antika detaylar mekana eskinin sıcaklığını ve samimiyetini katmış adeta. Kısacası içeri girer girmez ‘’Burası farklı bir yer!’’ diyorsunuz. Farklı olanı severiz.
Menü sade olduğu kadar derin bir zenginliğe sahip. Hergüne özel olarak değişen günün çorbasından tutun Trüf ve Parmesanlı Patates Kızartmasına, Spring roll’dan tutun, müthiş lezzetli sarımsaklı ekmekten bruschettalara uzanan atıştırmalıklara, yumurta çeşitlerine, bun yemeklerinden, makarna, risotto, sandviç ve salata çeşitlerine kadar uzanıyor.
‘Bun’ burada mutlaka denenmesi gereken ve her yerde yiyemeyeceğiniz farklı bir lezzet. Bun ekmeği, donut hamuruna benzer şekilde yapılıp, tuzla tatlılığı azaltılıyor ve buharda pişirilerek hazırlanıyor. Mekanın spesiyallerinden biri, Cafe De Paris Soslu Izgara Bonfile Bun. Bun ekmeğinin içerisine Cafe De Paris soslu ızgara bonfile ve roka konuluyor; yanında trüf&parmesanlı patates kızartmasıyla servis ediliyor. Buharda pişmiş bun ekmeği ve Acılı Thai Sos, marul ve patates kızartmasıyla servis edilen Kızarmış Tavuk da güzel bir seçenek olabilir.
Makarnalarda Penne Arabiata oldukça iddialı, ismiyle dikkatleri üzerine toplayan Mac & Cheese çok farklı, Karidesli Spaghetti güzel, Ragu Soslu Taglietelle ise ağır ateşte pişmiş et ve parmesanın makarnayla uyumunu sevenler için müthiş bir seçenek. İçinde krema, kestane, istridye ve shiitake mantarları ile sote tavuk bulunan Tavuk & Mantarlı Fettuccine ise herkesin çok sevdiği ve buranın en favorileri lezzetlerinden biri…
Risotto sevenlerdenseniz Taze Otlu Risotto veya 3 Mantar & Trüflü Risotto gerçekten oldukça başarılı. The Gourmand’ın hergün kendi mutfağında tazecik yaptığı Baget, ciabatta, focaccia, kruvasan, yedi tahıllı ekmek ve hatta simit seçenekleriyle yapılmış biraz Fransız, biraz İtalyan biraz Türk model sandviçler buranın imzası denecek kadar kuvvetli lezzetler.
Salatalarınızı hem kendiniz yaratabiliyor hem de wrap olarak da tercih edebiliyorsunuz. Herkesin kendi damak zevkine uygun salatasını hazırlaması için zengin bir salata malzemesi listesi var. Izgara Bonfile Salata, Kinoa Salatası, Tavuklu, Karidesli yada klasik sezar salata, Izgara veya füme somon salata, içinde yeşilin her tonunu görebileceğiniz 7 Yeşil Salata ve favorim olan Chopped Salata seçenekleriyle hem doyurucu, hem lezzetli, hem de sağlıklı bir mönüsü olan bu mekanı Galata’da mutlaka ziyaret edilmesi gerekenler arasında ilk sıraya koyuyorum.
Sizi evinizin konforunda sahiplenen bu mekanın en büyük tuzağı günlük taze hazırlanan çikolatalı, çilekli tartlar, eklerler, yaban mersinli muffinler, kruvasanlar, ev yapımı snicker lar, ev yapımı oreo cookie’ler ve donutlar olacaktır, haberiniz olsun. Yemeden durabilmeniz imkansız, adeta zorla yoldan çıkarıyorlar.
Mekanın naif atmosferinde keyfinize keyif katan güzel Kahvelerin yanısıra ev yapımı milkshake’ler, günlük taze meyve suları, pembe limonata gibi ferahlatıcı iksirler de mevcut burada.
Market bölümünde soslardan makarnalara, zeytinyağlardan reçellere kadar pek çok gurme ürüne yer verilmiş. Zevkle inceliyor, hatta seyrediyor ve her yerde bulamayacağınız bu güzel ürünleri sonunda alıp çıkıyorsunuz.
Ayrıca belirtmek isterim ki, her mekanda özellikle dikkat ettiğim bir husus olan ‘’Sporcu Dostu Yemekler’’ kriterimi çeşidi bol salataları, yumurta seçenekleri ve sağlıklı ekmeklerle taptıkları sandviçleriyle sağlayan bir mekan burası.
The Gourmand, sabah 09:30 ile akşam 22:00 saatleri arasında açık. Pazartesi günleri ise kapalı.
Karşılama- *****
Servis- *****
Menü- *****
Dekor- *****
Ambiyans- *****
Fiyat- *****
Hijyen- *****
Sporcu dostluğu- *****
